कडधान्ये खाताना काय काळजी घ्यावी:
- कडधान्ये नीट शिजवून खा: कडधान्यांमध्ये ‘फायटेट’ नावाचे तत्व असते, ज्यामुळे ते पचण्यास जड जातात. कडधान्ये नीट शिजवल्याने फायटेटचे प्रमाण कमी होते आणि ते पचायला सोपे होते.
- कडधान्ये भिजवून खा: कडधान्ये रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवल्याने ते लवकर शिजतात आणि त्यातील पोषक तत्त्वे शरीराला अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेता येतात.
- गॅस होण्यापासून बचाव: कडधान्ये खाल्ल्याने काही लोकांना गॅस होऊ शकतो. गॅस होण्यापासून बचाव करण्यासाठी, कडधान्यांमध्ये जिरे, हिंग आणि हळद यासारखे मसाले वापरा.
- एलर्जी असल्यास खाऊ नये: काही लोकांना कडधान्यांविषयी एलर्जी असू शकते. तुम्हाला कडधान्ये खाल्ल्यानंतर एलर्जीची लक्षणे दिसत असल्यास, ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
निष्कर्ष:
कडधान्ये आपल्या आहारात महत्वाचा घटक आहेत आणि ती अनेक आरोग्य फायदे देतात. कडधान्ये खाताना काही काळजी घेतल्याने आपण त्यांचा पुरेपूर लाभ घेऊ शकतो.